Eismachertest – dick und süß, mit Hingabe gegessen!

Die Vielfalt der Eissorten, die heute in den Regalen zu finden sind, kann den anspruchsvollen Geschmack der Deutschen Verbraucher nicht befriedigen. Weil Kinder Eis so sehr lieben und wir ihnen das Beste geben wollen. Und die verschiedenen „E’s“ in den zum Verkauf stehenden Desserts sind nicht gerade vertrauenserweckend. Deshalb stellen viele Menschen ihr eigenes Eis zu Hause her.

Umrühren und einfrieren

Was ist der Trick, um gutes Eis zu machen??

Wenn Sie die Zutaten einfach mischen und im Gefrierschrank aushärten lassen, erhalten Sie Eis mit Eisbrocken. Um dies zu vermeiden, muss das Eis beim Abkühlen häufig umgerührt werden. In diesem Fall müssen Sie die Mischung alle 15-20 Minuten aus dem Gefrierschrank nehmen, gut umrühren und wieder hineinlegen. Und das mehrere Stunden lang. Das ist natürlich eine gute Fitness. Aber nicht jeder hat die Möglichkeit, einen halben Tag lang vor dem Gefrierschrank zu „tanzen“, und die Tatsache, dass das Eis so wird, wie man es sich wünscht.

Eine weitere Möglichkeit ist die Verwendung elektrischer Eismaschinen. In diesem Fall müssen Sie nur die Mischung vorbereiten und das Problem der Kühlung und des Umrührens wird von dem Elektrogerät übernommen.

Wir haben beschlossen, in diesem Sommer genau solche elektrischen Maschinen zu testen: Die Hitze im Juni ist die beste Zeit, um verschiedene Eissorten zu probieren.

Halbautomatisch und automatisch

Im Handel erhältliche Gefriergeräte werden in zwei Gruppen unterteilt: halbautomatische und automatische Kompressor-Gefriergeräte.

Darüber hinaus sind diese Geräte in völlig unterschiedlichen Preisklassen angesiedelt und gehören zu verschiedenen Technologietypen.

Zurücktreten, Profi

Kompressor-Eisbereiter sind völlig eigenständige Geräte, die die Funktionen eines Gefriergeräts und eines Mixers in sich vereinen. Dank des Kompressors erzeugen sie genug Kälte, um Eis herzustellen und aufzubewahren. Die Selbstversorgung ermöglicht die Verwendung dieser Geräte in jedem Raum, in dem es eine Steckdose gibt, und keine zusätzlichen Geräte, außer vielleicht einem Mixer für die Zubereitung der Mischung, sie brauchen nicht. Sie starten den Kühlzyklus, die Schüssel kühlt ab, Sie können die Mischung einfüllen und in 30 Minuten genießen Sie ein köstliches, weiches Eis. Wenn Sie es fester machen wollen, starten Sie den Lagermodus, und nach einer halben oder einer Stunde wird das Eis fest.

Diese Maschinen können fast ununterbrochen Eis herstellen – zwischen den Lieferungen gibt es nur eine 10-minütige Pause.

Die Größe der einzelnen Portionen ist nicht sehr groß – etwa 500-800 ml.

Oft werden Eismaschinen mit zwei Schalen geliefert, um die Zubereitung mehrerer Portionen an einem Tag zu erleichtern.

Dank ihres Kompressors können diese Eismaschinen ein gekühltes Dessert aus alkoholischen Produkten zubereiten, das ein echter Höhepunkt einer Soiree sein kann.

Der Preis eines solchen Geräts ist jedoch mit dem eines großen Zweikammerkühlschranks vergleichbar, weshalb solche Eismaschinen als Luxusgüter eingestuft werden. Abgesehen von den hohen Kosten sind automatische Gefriergeräte recht sperrig und benötigen zusätzlichen Stauraum.

Die bescheidenen, harten Arbeiter

Halbautomatische Eismaschinen, die in enger Zusammenarbeit mit dem Gefrierfach von Kühlschränken arbeiten, sind sehr gefragt.

Der Hauptbestandteil dieser Maschinen ist die Schüssel mit den dicken Wänden. Wenn du diese Schale schüttelst, hörst du die Flüssigkeit durch die Wände spritzen. Dies ist eine spezielle Kühllösung. Lagern Sie die Schüssel vor und zwischen den einzelnen Kochvorgängen im Gefrierschrank bei einer Temperatur von maximal -18 ⁰C.

Die Flüssigkeit gefriert und die Schale ist einsatzbereit. Die Schüssel ist mit einem Deckel verschlossen, auf dessen Innenseite sich Rührflügel befinden, und auf dem Deckel befindet sich eine Einschalttaste. Das Funktionsprinzip ist wie folgt: Sie schalten eine leere Eismaschine ein, der Mixer beginnt sich zu drehen und Sie gießen die gekühlte fertige Mischung durch das Loch im Deckel in die Schüssel. Einige Eismaschinen haben kein Loch im Deckel, man muss die Mischung in die Schüssel gießen, dann den Deckel schließen und den Motor einschalten. Das Eis wird gemischt und kühlt sofort in der Schüssel ab. Nach ca. 15-40 Minuten, je nach Modell und Rezept, ist Ihr Softeis fertig.

Sie können nur eine Portion pro Tag zubereiten. Um die nächste Schüssel zuzubereiten, müssen Sie sie erneut mindestens 8 Stunden lang im Gefrierfach abkühlen, oder noch besser.

Wichtig

Softeis wird in der elektrischen Eismaschine hergestellt. Die Konsistenz ähnelt bestenfalls den Desserts, die in einigen Restaurantketten verkauft werden. Es kann passieren, dass Ihr Eis wie ein dicker Brei aussieht. Wenn ja, können Sie ihn in das Gefrierfach des Kühlschranks legen, bis er vollständig ausgehärtet ist.

Eine weitere Besonderheit dieses hausgemachten Desserts ist, dass es schnell schmilzt. Praktisch direkt vor Ihren Augen.

Aber das Beste ist, dass Sie das perfekte Dessert für sich selbst zubereiten können: süß und cremig, mit Milch oder Früchten – ganz wie Sie wollen. Und Sie wissen, woraus die Zutaten für Ihr Eis bestehen.

Beginn der Prüfung

In unserem Test haben wir 4 halbautomatische Eismaschinen von namhaften Herstellern und eine Kompressormaschine getestet. Natürlich haben wir die Kompressoreinheit nicht mit den anderen. Aber sie wird auch benotet, um die Besonderheiten der Funktionsweise zu verstehen.

EISCREME AUF EINEM TABLETT

In jeder Teig-Eismaschine haben wir Vanilleeis nach dem vom Hersteller angegebenen Rezept hergestellt. Es muss gleich gesagt werden, dass einige der Rezepte ungenau sind – es ist klar, dass die Übersetzer die Nachspeise nicht selbst gekocht haben. Aber nicht alle Modelle haben Rezepte, die gut sind siehe Modellbeschreibungen für Details . Herausgeber .

Wir können nicht sagen, dass uns das Ergebnis immer gefallen hat. Manchmal war das Eis nicht einmal weich, wir haben es umgedreht und das Ergebnis war besser. Wenn Sie also eine Eismaschine gekauft haben, sollten Sie nicht erwarten, dass Ihre erste Ladung perfekt ist. Die Konsistenz des Eises kann Sie überraschen – es kann weich oder sehr weich sein. Die ideale Konsistenz ist, wenn das Eis die Form eines Löffels hat, aber das war nicht immer der Fall. Manchmal sah das Eis wie ein dicker Brei aus.

Im Abschnitt FUNKTIONALITÄT des Tests haben wir genau diesen Parameter gemessen: Je fester das Eis war, desto höher war die Punktzahl.

Beachten Sie auch, dass es natürlich besser ist, die Mischung in eine laufende Eismaschine zu gießen: dann bleibt die geringste Menge Eis am Boden und an den Wänden der Schüssel haften. „Mit einem Holz- oder Silikonspatel abreißen: Ein Metalllöffel könnte die Beschichtung zerkratzen.

Wir haben die Erfahrung gemacht, dass das Eis dicker und geschmackvoller wird, wenn Sie die Milchmenge im Rezept verringern und die Menge an Doppelrahm erhöhen. Leider ist es auch die kalorienreichste Variante des Desserts.

Um unsere Herzen und alle Möglichkeiten der Geräte zu testen, haben wir die folgenden Eis am Stiel gemacht. Sie müssen dafür nicht unbedingt frische Beeren verwenden, auch gefrorene Beeren eignen sich hervorragend. Fruchteis ist köstlich, vor allem wenn man weiß, woraus es gemacht ist.

Der Krug ist unsere Freude

Das wichtigste Werkzeug aller Eismaschinen ist die Schüssel. Da er immer im Gefrierschrank aufbewahrt werden muss, ist es wichtig, dass er die richtigen Abmessungen hat. Prüfen Sie vor dem Kauf eines Geräts, wie viel Platz Sie dafür zur Verfügung haben. Der Hersteller empfiehlt, die Schale in einer Tüte zu lagern, um sie vor versehentlichen Kratzern zu schützen.

Da Sie nur eine Charge pro Tag herstellen können, ist es wichtig, dass Sie die richtige Größe wählen, damit Sie genug für alle haben. Beachten Sie aber bitte, dass das Ergebnis umso weicher ist, je größer die Charge ist. Die Konsistenz des Eises ist vielleicht nicht nach Ihrem Geschmack, wenn die Schale voll ist. Übrigens nimmt das Eis während des Kochvorgangs an Volumen zu, daher ist es nicht empfehlenswert, eine Schüssel voll zu füllen.

Die automatische Schüssel besteht aus einer dünnen Stahlschüssel. Kennen Sie die Höhe, wenn Sie sich für die Aufbewahrung von Speiseeis im Gefrierschrank entscheiden. NEMOX Gelatopro 1700 Rosso wird übrigens mit 2 Schüsseln geliefert, in denen Sie nacheinander Eis zubereiten können: die erste Portion in einer abnehmbaren Schüssel, die zweite – in einer festen.

Halbautomatische Speiseeismaschinen haben dicke, schwere Schalen. Das CLATRONIC ICM 3225 hat Griffe zum Tragen. Dies ist die größte Schüssel unter den im Test vorgestellten Geräten, und sie macht das meiste Eis. Aber es gibt auch eine andere Seite der Medaille: Diese Schale braucht den meisten Platz in Ihrem Gefrierschrank.

Der VITEK WX-1351 FL hat die kompakteste Schale, aber er macht auch die kleinste Eistüte.

Die Schüssel des LANDLIFE BL-1450B gefällt uns sehr gut: Sie ist groß genug, passt aber dank des geringen Durchmessers ins Gefrierregal. Das einzige „aber“ ist, dass es schwierig ist, es aus dem Außenbehälter zu bekommen, da es keine speziellen Griffe gibt.

Nur eine Taste

Halbautomatische Gefriergeräte sind sehr einfach zu bedienen. Einfach: Drücken Sie einfach den Knopf und es funktioniert, drücken Sie erneut und es schaltet sich aus. Nur das CLATRONIC ICM 3225 ist mit einem Timer ausgestattet, mit dem Sie die Laufzeit einstellen können. Bei den anderen gibt es diese Möglichkeit nicht, man muss sich an der Uhr orientieren. Viele Modelle haben eine automatische Abschaltung bei überhitztem Motor.

Pflege

Eismaschinen sind recht pflegeleicht: Die Schüssel muss nur mit Wasser ausgespült werden, die Mixermesser lassen sich leicht herausnehmen und reinigen. Bequem zu waschen, wenn der Deckel von der Steuereinheit abgenommen ist. Wenn dies nicht möglich ist, sollte die Unterseite des Deckels sorgfältig gereinigt werden, um zu verhindern, dass Wasser auf das Netzkabel gelangt.

Wie wir die Punkte gezählt haben

Das Wichtigste an einem Gerät ist, dass es eine gute Arbeit leistet, in diesem Fall die Herstellung von Speiseeis. Die maximale Punktzahl beträgt 10. Wir bewerten die Konsistenz eines Vanilleeises, das nach dem Rezept des Herstellers dieser speziellen Eismaschine hergestellt wurde. Es ist klar, dass diese Bewertung auch für die Verschreibung gilt. Hätten wir das gesamte Eis nach demselben Rezept hergestellt, wäre das Ergebnis vielleicht etwas anders ausgefallen. Wir sind jedoch der Meinung, dass die Hersteller vor der Freigabe eines Produkts mit Hilfe eines spezialisierten Technologen das beste Rezept erstellen sollten. Wenn das Rezeptbuch Rezepte enthält, die Sie noch nicht ausprobiert haben, ist das nicht unsere Schuld. Außerdem haben wir die Portionsgröße berücksichtigt: Schließlich kann eine Eismaschine nur einen Zyklus pro Tag arbeiten.

Wir haben den Durchschnitt der Bewertungen für Funktionalität, Pflege/Aufbewahrung und Preis-Leistungs-Verhältnis zu der Bewertung für Funktionalität addiert.

Die Unterschiede in der Bewertung sind nicht allzu groß, und das ist verständlich – alle Eismacher erfüllen ihre Hauptaufgabe, die Herstellung von Speiseeis, nach bestem Können. Ob Sie Ihr selbstgemachtes Eis regelmäßig auf den Tisch bringen, hängt von Ihnen ab, nicht vom Gerät. Über Ihre Bereitschaft, etwas zu schaffen, zu überraschen und zu erfreuen!

Testergebnisse