Für die Füllung:
Kartoffelpüree 3 Tassen,
Eier 1,
Speisestärke 1 Esslöffel,
Pflanzenöl 2 Esslöffel,
Rosmarin 1 Tl. l,
Tomaten 6, Pizzagewürz,
bryndza 200 gr,
Pomorzan-Käse 150g,
schwarze Oliven 10,
Basilikum.
Zubereitung: Die Eier mit der Speisestärke vermischen und zum Kartoffelpüree geben. Den Backofen auf 225°C vorheizen. Ein Backblech mit Öl bestreichen und mit Rosmarin bestreuen. Die Kartoffelmasse darauf verteilen und eine runde Form formen, 20 Minuten im Ofen backen.
Die Tomaten in Scheiben schneiden, auf die Kartoffelkruste legen und mit Pizzagewürz bestreuen. Bryndza und Käse würfeln.
Auf die Pizza legen und mit Öl beträufeln. Die Ofentemperatur auf 200°C reduzieren. Die Pizza 20 Minuten lang im Ofen backen.
Mit Basilikum und Oliven garnieren.
