Erforderlich:
70 ml heißen schwarzen Kaffee
6 Esslöffel Brandy oder Rum
5 ml Quantro oder anderer Orangenlikör
2 Esslöffel Zucker
6-8 Nelkenknospen
2 Zimtstangen
Schale von 1 Zitrone und/oder 1 Orange
Zimtstangen
Zitronenschale zum Garnieren optional
Zubereitung für 3 bis 4 Personen
Cognac oder Rum , Quantro, Zucker, Nelken, Zimt und Zitronen- oder Orangenschale in einem großen Topf bei niedriger Hitze erhitzen. Gießen Sie schwarzen Kaffee im Verhältnis von 11 Esslöffeln und 1/2 Teelöffel pro 1 Liter Wasser zubereitet. Der ideale Kaffee sollte eine starke Röstung haben, aber der Espressogeschmack wird zu dominant sein. Umrühren und in Tassen füllen. Fügen Sie eine Vanillestange hinzu, die mit Orangenschalen umwickelt ist.
Tipp: Sie können die Cognac-Mischung brennen lassen, bis Sie den Kaffee einschenken. Gießen Sie einen dünnen Strahl Kaffee, um die Flammen zu löschen
